Nếu là một tín đồ của cà phê và quá quen thuộc với cà phê nóng. Vậy bạn hãy một lần khám phá hương vị của cafe cold brew. Chắc chắn rằng bạn sẽ thấy thức uống này thực sự thú vị đó. Tìm hiểu về cách pha, tỷ lệ pha cafe cold brew dưới đây để tự pha và thưởng thức một ly cafe cold brew ngon đúng điệu nhé.
Cafe cold brew là gì?
Cold brew nó chính là cà phê lạnh. Và đây là loại cà phê được pha bằng nước lạnh hay nước với nhiệt độ phòng. Chính vì thế thời gian hãm loại cà phê này phải kéo dài trong khoảng từ 12 đến 24 giờ đồng hồ. So với cà phê nóng loại cà phê này được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon và độ chua còn được giảm nhẹ.
Chi tiết tỷ lệ pha cafe cold brew?
Để có được một ly cafe cold brew ngon và khác biệt so với những loại cà phê khác, đòi hỏi bạn cần biết cách pha, tỷ lệ pha cà phê.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn chuẩn bị cà phê hạt nguyên chất (bạn có thể mua tại Lê’s Path Coffee) đã xay hàm lượng 50gr; Bình đựng cà phê; Hũ thủy tinh có nắp đậy kín; Màng lọc cà phê; Muỗng; Nước theo tỷ lệ 1:10 nghĩa là 1 lượng cà phê cần 10 lượng nước.
Các bước pha cafe cold brew
Sau khi đó được đầy đủ nguyên liệu bạn lần lượt áp dụng cách pha cà phê cold brew như sau:
- Bước 1: Cho 1/2 lượng bột cà phê vừa chuẩn bị vào hũ thủy tinh. Đổ vào đó khoảng 250ml nước vào rồi dùng muỗng khuấy để bột cà phê thấm nước đều.
- Bước 2: Sau thời gian từ 5 phút bạn cho khoảng 1/2 lượng bột cà phê còn lại vào trong bình thủy tinh. Đổ tiếp 250ml nước vào bên trong bình giúp bột cà phê ngấm nước được trọn vẹn.
- Bước 3: Tiếp tục bạn đậy chặt hũ thủy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để ủ trong thời gian từ 12 đến 24 giờ. Lưu ý thời gian ủ lâu hay nhanh tùy vào lượng bột cà phê bạn dùng nhiều hay ít. Bạn có thể ủ trong nhiều khoảng thời gian nhằm cảm nhận hương vị, tìm được thời gian ủ thích hợp nhất.
- Bước 4: Sau khi hết thời gian ủ hãy lấy cà phê ra và đổ vào một phin sứ lọc có giấy lọc ở bên trong. Rót từ từ cà phê vào phin lọc giúp giữ lại bã cà phê.
- Bước 5: Bạn có một ly cafe cold brew nguyên chất để thưởng thức hoặc cho thêm đường và sữa tùy vào sở thích của mình. Ngoài ra có thể cho thêm một lát cam hay một tép sả để cảm nhận hương vị của nó vô cùng độc đáo.
Thực chất cách pha, tỷ lệ pha cafe cold brew khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chú bạn áp dụng thành công để thưởng thức một ly cafe cold brew ngon đúng nghĩa.
Xem thêm:
