Với những tín đồ yêu thích cà phê thì việc lựa chọn tự tay rang xay, pha chế để tạo ra tách cà phê mang nét riêng, đậm dấu ấn cá nhân… luôn là một trong những điều mang đến sự thỏa mãn tuyệt vời nhất khi thưởng thức.
Vậy làm thế nào để có thể lựa chọn được hạt cà phê chất lượng để tách cà phê thành phẩm đảm bảo được hương vị thơm ngon, thuần khiết?
Đầu tiên, hãy hiểu được bản thân mình đang ưa chuộng loại hạt cà phê nào và lựa chọn loại mình yêu thích để thưởng thức được hương vị cà phê đúng khẩu vị. Một số loại hạt phổ biến hiện nay như:
Robusta: hương thơm nhẹ nhàng, chủ yếu là vị đắng đậm, nồng nàn, chua rất ít nhưng khi uống về sau lại cảm thấy ngọt ở hậu vị. Hàm lượng caffeine cao nên người uống chưa quen sẽ dễ bị say.
Arabica: có vị đắng đặc trưng, mùi thơm nhẹ nhàng, điều đặc biệt nhất ở loại hạt này là có một chút vị chua thanh rất lôi cuốn, vị này sẽ giúp trung hòa lại vị đắng trong cà phê. Đây cũng là loại cà phê được nhiều người ưa chuộng hơn cả, do hàm lượng caffeine thấp, thích hợp với hầu hết mọi người.
Culi: vị mạnh, đắng gắt, hương thơm nồng nàn, màu nước đen sánh và hàm lượng caffeine cao gấp nhiều lần so với Arabica và Robusta.
Với việc xác định được loại hạt cà phê mà mình yêu thích, chúng ta còn có thể xác định luôn được cả hàm lượng caffeine có trong mỗi hạt, để từ đó giúp dễ dàng lựa chọn hơn loại nào đúng gu của mình. Chúng ta có thể phân định các hàm lượng caffeine trong mỗi loại hạt thông qua màu sắc sau khi đã rang xay xong, có thể nhận biết qua trực giác như:
Hạt có màu sẫm: hàm lượng caffeine thấp
Hạt có màu sáng: hàm lượng caffeine cao
Đã là một người thích uống cà phê thì phải chấp nhận rằng cà phê thì phải có vị đắng, nhưng mức độ thích hợp với mỗi mức độ đắng của mỗi người lại khác nhau. Đàn ông thường chuộng loại đắng đậm, ngược lại thì vị đắng nhẹ mới là sự ưu tiên của phụ nữ. Vậy nên, hãy lựa chọn đúng loại hạt có hàm lượng caffeine thích hợp với bạn, bởi vì caffeine là nhân tố quyết định đến vị đắng của cà phê mà bạn sẽ thưởng thức.
Hãy chọn lựa những sản phẩm có hạn ngày rang cà phê còn mới, để khi mở túi cà phê thì ngay lập tức chúng ta sẽ cảm nhận được một mùi thơm nồng nàn lan tỏa, khi uống cũng sẽ là một cảm giác hoàn toàn tươi mới. Còn đối với những sản phẩm đã được rang xay lâu ngày sẽ mang đến cảm giác khó chịu của mùi hương đã bị oxy hóa mạnh và vị giống như bị lên men.
Quyết tố tiên quyết cuối cùng để chọn được loại cà phê ngon, đó là sản phẩm phải có nguồn gốc rõ rang, đóng gói chỉnh chu và đến từ các thương hiệu uy tín. Việc luôn đặt lợi ích của người tiêu dùng lên hàng đầu đã giúp các thương hiệu uy tín cho ra đời những sản phẩm chất lượng, với hàm lượng chất bảo quản thấp, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng. Và Lê’s Path coffee chính là một trong số những thương hiệu uy tín đó.
Sự ra đời của Lê’s Path Coffee xuất phát từ việc muốn mang đến những sản phẩm “Cà phê tinh khiết – Vì sức khỏe người Việt”. Chúng tôi cam kết không pha trộn bất cứ loại hương liệu hay tạp chất nào để mùi vị cà phê được bảo tồn nguyên bản. Đến với Lê’s Path coffee, bạn có thể hoàn toàn yên tâm đặt trọn niềm tin vào chúng tôi để Lê’s Path có thể giúp bạn tạo nên tách cà phê thơm ngon nhất.
