Cà phê ngày nay là một trong những thức uống phổ biến trên thế giới. Nhiều nghiên cứu lâm sàng cho thấy lượng cà phê tiêu thụ trung bình là vừa đủ hoặc có lợi đối với một người lớn khỏe mạnh. Nhiều nhà nghiên cứu cũng đặt câu hỏi về việc sử dụng cà phê lâu dài có thể hạn chế chứng suy giảm trí nhớ về già hoặc giảm thiểu khả năng mắc các bệnh ung thư.
Vậy, cà phê có tác dụng nào đến sức khỏe con người? Và việc uống cà phê mỗi ngày sẽ mang đến lợi ích gì cho chúng ta?
- Cung cấp năng lượng và cải thiện khả năng tư duy:
Cà phê từ lâu được biết đến với khả năng kích thích thần kinh dưới sự tác động của một chất gọi là caffeine. Caffeine được hấp thụ trực tiếp vào máu sau khi uống rồi di chuyển lên não, giúp chúng ta cảm thấy bớt mệt mỏi và tăng mức năng lượng cần thiết tức thời.
Dựa vào các nghiên cứu có độ tin cậy cao còn cho thấy, cà phê có khả năng hỗ trợ tăng cường dẫn truyền xung thần kinh, cải thiện các chức năng của não bộ bao gồm trí nhớ, tâm trạng, mức năng lượng, thời gian phản ứng và những chức năng thần kinh nói chung. Theo các nhà nghiên cứu, caffeine được cho là ảnh hưởng đến các khu vực của não chịu trách nhiệm về sự tập trung và trí nhớ.
- Hỗ trợ đốt cháy chất béo, tăng cường hiệu suất tập thể dục và giảm cân:
Caffeine là một trong số ít các chất tự nhiên được chứng minh có thể đốt cháy chất béo hiệu quả. Caffein có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể từ 3 đến 11% từ kết quả của các nghiên cứu khoa học. Bên cạnh đó, caffeine còn được cho rằng có thể giúp đốt cháy 10% chất béo ở những người béo phì và 29% ở những người gầy.
Uống cà phê với mức độ vừa phải sẽ không làm mất nước đến mức làm gián đoạn quá trình tập luyện thể dục của chúng ta. Ngược lại, cà phê sẽ hỗ trợ chống lại sự mệt mỏi về thể chất, cho phép chúng ta tập luyện cường độ cao với độ bền được cải thiện tốt hơn, tăng cường sức chịu đựng lâu dài. Caffeine có thể cải thiện hiệu suất của cơ thể lên tới 12% bằng việc kích thích hệ thần kinh ra lệnh cho các enzyme thủy phân chất béo, tạo ra nhiên liệu cho cơ thể. Cộng với việc làm tăng nồng độ Adrenaline trong máu – giúp nâng cao hiệu suất hoạt động của các quá trình chuyển hóa cũng như các bộ phận trong cơ thể.
Cũng với tác dụng kích thích thủy phân chất béo nên cà phê vô tình khiến lượng mỡ trong cơ thể giảm đi mà ít ảnh hưởng đến các cơ nạc của cơ thể.
- Hỗ trợ giảm nguy cơ, phòng ngừa nhiều loại bệnh cho cơ thể:
Trong cà phê có chứa các hoạt chất có khả năng kháng viêm chống lại sự rối loạn nội mô. Các loại hợp chất trong cà phê có thể điều tiết insulin hiệu quả. Vì vậy, qua một số nghiên cứu, người ta đã thấy rằng những người uống nhiều cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp II thấp hơn từ 23-50% so với những người ít uống và không uống.
Ngoài ra, đã có chứng minh từ các nhà khoa học, cà phê còn hỗ trợ cơ thể phòng ngừa bệnh Alzermer và chứng mất trí nhớ, những người uống nhiều cà phê giảm được nguy cơ mắc Alzermer thấp hơn đến 65% so với những người khác. Caffeine trong cà phê giúp hỗ trợ giảm từ 32-60% nguy cơ mắc bệnh Pakinson cho những người uống nhiều cà phê.
Bên cạnh đó, với việc uống cà phê sạch thường xuyên, đúng cách, đúng liều lượng… thì chúng ta còn có thể bảo vệ gan, tăng cường hệ tuần hoàn, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay đột quỵ, giúp chống lại bệnh Gout và cả việc phòng ngừa được một số loại bệnh ung thư, như: ung thư tuyến tiền liệt ở đàn ông, ung thư nội mạc tử cung ở phụ nữ, ung thư vú, gan, đại trực tràng…
- Giảm khả năng bị trầm cảm và cải thiện tâm trạng:
Trong cà phê có chứa dopamine và serotonin – hai chất này có tác dụng giúp bạn giải tỏa căng thẳng. Theo thông trên một diễn đàn có nói rằng, trong một nghiên cứu của Đại học Harvard vào năm 2011, những người phụ nữ uống 4 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc trầm cảm thấp hơn đến 20% so với những người còn lại.
Nếu bạn là người thường xuyên cảm thấy lo lắng, mệt mỏi, căng thẳng thì hãy thử tìm đến cà phê để có thể trải nghiệm thức uống có tác dụng chế ngự mọi cảm giác tiêu cực này.
- Nâng cao tuổi thọ, làm chậm quá trình lão hóa:
Trong một loạt phân tích chi tiết được thực hiện, người ta đã phát hiện ra hơn 1000 chất chống oxy hóa có trong cà phê, nhiều hơn so với trà và cacao. Vậy nên việc uống cà phê (đen) thường xuyên mỗi ngày sẽ giúp bạn trông trẻ hơn, có sức sống và khỏe hơn.
Ngoài các tác dụng giảm nguy cơ và phòng ngừa rất nhiều bệnh đã được đề cập ở trên, cà phê còn giúp cải thiện hệ miễn dịch, qua đó hạn chế tình trạng mắc bệnh do virus, vi khuẩn xâm nhập, giúp kéo dài tuổi thọ của chúng ta.
Với các lợi ích tuyệt vời mà cà phê mang lại, không khó để chúng ta hiểu được lý do vì sao cà phê lại trở thành một trong những thức uống tốt nhất cho sức khỏe, cũng như được yêu thích nhất trên thế giới. Tuy nhiên, dân gian cũng hay có câu: “cái gì nhiều quá cũng không tốt”, vậy nên hãy thật sang suốt để lựa chọn loại cà phê nguyên chất đủ chuẩn, sử dụng đúng liều lượng, đừng nên lạm dụng, và kết hợp với chế độ ăn, uống, tập luyện khoa học để phát huy được tối đa công dụng của loại thức uống này.
