Hầu như tất cả các Barista khi bắt đầu làm quen với pha chế cà phê Espresso đều biết có rất nhiều yếu tố để tạo nên hương vị thơm ngon của một tách cà phê như: nguồn nước; nhiệt đô, chất lượng hạt và cả kĩ năng của người pha chế… Thế nhưng, có hai yếu tố được quan tâm cũng như đề cao tầm quan trọng hơn tất cả những thứ còn lại, đó chính là áp suất pha chế cà và sự cân bằng nhiệt độ pha chế.
Vậy áp suất pha cà phê chế là gì? Tại sao chúng được nhắc đến là một trong những chìa khóa tạo nên hương vị của cà phê Espresso?
