Cà phê sân vườn là một mô hình đang được nhiều người quan tâm hiện nay vì nhu cầu ngày càng cao đến từ khách hàng. Việc mở quán cà phê với phong cách sân vườn đòi hỏi chủ đầu tư cần có một kế hoạch tính toán chi tiết. Dưới đây là một số vấn đề cần chuẩn bị và lưu ý để chuẩn bị xây dựng và kinh doanh một quán cà phê sân vườn hiệu quả. Cùng Lê’s Path Coffee điểm qua nhé!
Quá trình kinh doanh quán café sân vườn gồm các bước sau:
- Nghiên cứu thị trường
Để xác định rõ được các đối thủ cạnh tranh, sản phẩm, dịch vụ trên thị trường thì bước nghiên cứu thị trường đầu tiên nhưng cũng rất quan trọng. Phải nghiên cứu và đánh giá thị trường sáng suốt thì từ đó bạn mới có thể tạo ra được lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm, dịch vụ của bạn và lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.
- Chọn mặt bằng quán phù hợp
Vì đây là dạng kinh doanh café sân vườn nên phải chọn mặt bằng có diện tích rộng để thiết kế không gian thoáng và rộng rãi. Khi chọn mặt bằng cần phải tính toán kỹ lưỡng về tính thuận tiện, khả năng sinh lời, phong thủy, nơi đông khách qua lại và an ninh,… Chọn mặt bằng quyết định từ 40%-50% khả năng thành công của quán. Tại Lê’s Path Coffee, bạn sẽ được tư vấn chọn mặt bằng có thể đáp ứng đầy đủ các tiêu chí trên cho khách hàng.
- Lên ý tưởng thiết kế và xây dựng quán
Vì nhu cầu khách hàng ngày càng cao nên việc thiết kế không gian như thế nào cũng quyết định không kém phần quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Ngày nay, những quán café có thiết kế đẹp, độc lạ dường như sẽ là tiêu chí đầu tiên để khách hàng chọn đến một quán mới thay vì những quán quen thuộc của họ. Vì thế, ở bước này bạn cần phải lên kế hoạch thiết kế cho quán thật rõ ràng, tỉ mỉ, sáng tạo, tạo được điểm nhấn, điểm khác lạ với các quán khác để có thể cạnh tranh với các đối thủ ngay ở lúc mới khai trương.
Khi lên kế hoạch thiết kế xây dựng quán thì cần rất nhiều yếu tố và nhân sự có am hiểu chuyên sâu về việc này. Bạn có thể tham khảo và chọn Lê’s Path Coffee để đảm bảo được các yếu tố trên và cung cấp cho bạn những mẫu thiết kế có tính thẩm mỹ cao và đầy đủ công năng.
- Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu
Một phần nhất định phải có trong quá trình mở quán café là có nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng, đảm bảo đồ uống phải thơm ngon, tươi, sạch. Vì hiện nay, có rất nhiều nhà cung cấp nguyên liệu trên thị trường nhưng bạn cần phải sáng suốt để chọn đơn vị cung cấp các nguyên vật đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Lên menu đồ uống cho quán café
Quán café thì món uống được ưa chuộng nhất vẫn là café đúng không nào? Vì là thức uống chính nên công thức pha chế của quán có được cái khác và lạ mà đảm bảo phải ngon và có được nét đặc trưng riêng của quán. Đây cũng là một phần giữ chân khách quay lại quán. Bạn có thể làm phong phú cho menu bằng các loại đồ uống khác như đá xay, trà sữa, kem… để phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách hàng.
- Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Tới bước này thì chắc chắn bạn đã xác định được mô hình mà quán hướng tới. Số lượng nhân viên được dựa trên mô hình quán lớn hay nhỏ. Với một quán sân vườn nhỏ thì cần ít nhất là 4 nhân viên trở lên còn quán có quy mô lớn hơn thì sẽ cần nhiều nhân viên hơn.
Sau khi hoàn tất việc tuyển dụng thì bạn cần lên các buổi training, đào tạo nghiệp vụ, quy trình phục vụ và các quy định của quán… Đây là điều cần thiết phải có để nhân viên hiểu rõ về quán và công việc của mình. Đó là cơ sở để nâng cao được khả năng làm việc mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
- Lên kế hoạch marketing cho quán
Trong thời buổi 4.0, mạng xã hội có sức ảnh hưởng mạnh và tốc độ lan truyền rất nhanh thì marketing online là hình thức dễ, hiệu quả và truyền tải thông tin nhanh nhất đến khách hàng. Vì thế, để khách hàng biết đến quán thì bạn cần phải lên kế hoạch marketing thật thông minh và phù hợp.
- Lập bảng dự trù kinh phí
Bạn cần lập bảng dự trù kinh phí để xác định rõ và chi tiết nguồn vốn sao cho hợp lý nhất. Bước này nhằm để tránh những phát sinh các khoản chi phí ngoài kế hoạch.
Mở quán café sân vườn không phải là con đường dễ dàng cho những bạn mới bắt đầu. Mong rằng những thông tin trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn để chuẩn bị sẵn sàng cho kế hoạch kinh doanh của mình. Bạn cũng có thể tham khảo thêm về phương thức nhượng quyền thương hiệu Lê’s Path Coffee. Bạn sẽ dễ dàng hơn với cái tên thương hiêu Lê’s Path Coffee đã có sẵn lượng khách biết đến từ trước và chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn trong quá trình thi công quán. Bạn có thể liên hệ qua Hotline 028 377 8888 hoặc Fanpage Lê’s Path Coffee để được tư vấn kĩ và gửi thông tin cụ thể nhé. Chúc bạn thành công trong quá trình mở quán café cho chính mình nhé.
