Sử dụng cà phê mỗi ngày là thói quen của một bộ phận không nhỏ người Việt Nam. Tuy nhiên bạn có thực sự hiểu hết về loại cà phê mà mình đang uống là gì? Có bao nhiêu loại hạt cà phê? Loại nào ngon nhất? Bài viết này sẽ cho bạn một số thông tin cụ thể.
6 loại hạt cà phê ngon và phổ biến nhất tại Việt Nam
1. Cà phê Robusta
Cà phê Robusta ( cà phê Vối) là giống cà phê được trồng phổ biến tại Việt Nam với hơn 90% sản lượng cà phê cả nước. Giống Robusta có hàm lượng caffeine từ 2 – 4%, cao nhất trong các loại cà phê trên thế giới. ( Xem thêm: Caffeine là gì?)
Về hình thái, cà phê Robusta có kích thước khá nhỏ và thường được sấy khô trực tiếp không qua giai đoạn lên men. Vì vậy, hương vị cà phê Robusta được đánh giá là loại cà phê mạnh, vị đậm, đắng.
Thổ nhưỡng và khí hậu vùng Tây Nguyên – Việt Nam rất thích hợp để trồng giống cà phê Robusta. Vì vậy, đây được xem là loại cây trồng kinh tế chính yếu của người dân nơi đây.
2. Cà phê Arabica
Cà phê Arabica ( cà phê chè) là cà phê với hình dáng hơi dài đặc trưng, vị đắng nhẹ pha lẫn một chút vị chua tự nhiên của trái cây, hương thơm dễ chịu. Vì vậy, đây là loại cà phê được khá nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là nữ giới, người nước ngoài hay những người không có thói quen sử dụng cà phê thường xuyên.
Giống cà phê Arabica phù hợp với kiểu khí hậu mát mẻ, thường cao trên 600m nên được trồng chủ yếu ở Braxin và chiếm khoảng 2/3 tổng lượng cà phê trên thế giới. Cà phê Arabica đặc biệt ở chỗ là hạt cà phê được lên men sau thu hoạch ( ngâm nước đến khi nở) sau đó rửa sạch và tiến hành sấy khô.
Nhiều thí nghiệm từ các nhà khoa học Mỹ cho rằng uống cà phê Arabica nguyên chất hằng ngày với lượng hợp lý có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
3. Cà phê Culi
Cà phê Culi ( cà phê Bi) là loại cà phê có dáng hình khá tròn, hương thơm dịu, dễ chịu và có vị đắng tương đối mạnh. Đặc biệt, Culi là loại cà phê chứa hàm lượng caffeine gấp nhiều lần so với hạt cà phê Robusta hay Arabica do sự đột biến trong giống cây cà phê.
Tỷ lệ để có hạt cà phê Culi tương đối thấp chỉ khoảng 2 – 4% trong mùa vụ. Vì vậy, cà phê Culi sau khi thu hoạch được tách và bán riêng với mức giá cao hơn.
4. Cà phê Moka
Cà phê Moka là loại cà phê có kích thước nhỏ, cứng cáp và có hình dạng, màu sắc không đồng nhất thuộc giống cà phê Arabica. Xét về hương vị cà phê Moka có vị đắng và chua nhẹ cùng mùi hương rất riêng biệt, dễ chịu.
Giống cà phê Moka được đánh giá là giống khó trồng nhất do cây dễ bị sâu bệnh và đòi hỏi điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật chăm sóc đặc thù mới có thể phát triển vì vậy năng suất của loại cà phê này rất ít.
5. Cà phê Cherry
Cà phê Cherry ( hay còn gọi là cà phê Mít) với 2 giống có tên gọi là Liberica và Exelsa. Là giống cà phê được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp do chất lượng hạt cà phê không đồng nhất, hương vị thất thường nên ít được các nhà kinh doanh lựa chọn.
Trái lại với nhược điểm về hương vị, cà phê Cherry lại được xem là giống cà phê có sức sống mãnh liệt, chịu được hạn tốt, ít bị sâu bệnh và không đòi hỏi cao về kỹ thuật chăm sóc. Vì vậy, cà phê Cherry thưởng chỉ xuất hiện ở những vùng đất khô cằn, nhiều nắng và gió.
6. Cà phê Catimor
Catimor là loại cà phê có dáng hình khá nhỏ hình bán cầu tròn, vị chua thanh, nhẹ cùng mùi hương nồng nàn, dễ chịu với hàm lượng caffeine tương đối thấp, khoảng 1 – 2%.
Chu kỳ thu hoạch ngắn, năng suất cao, thường cho trái chín vào mùa mưa và không tập trung.
Loại cà phê được ưa chuộng và chất lượng tốt nhất hiện nay
Qua nhiều khảo sát từ người tiêu dùng cho thấy có 2 loại cà phê được ưa chuộng bậc nhất tại Việt Nam:
- Cà phê Robusta: là loại cà phê được trồng nhiều nhất tại Việt Nam bởi phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng nơi đây. Robusta có vị đắng, đậm, không chua, hương thơm nồng đặc trưng và có hàm lượng Caffeine khá cao. Đây là loại cà phê được ưa chuộng bậc nhất tại Việt Nam tuy nhiên lại không được lòng các thực khách người nước ngoài bởi vị cà phê quá đậm so với gu của họ.
Bạn có thể mua trải nghiệm dòng cà phê Lovely với hạt Robusta nguyên chất 100% tại Lê’s Path Coffee.
- Cà phê Arabica: là loại cà phê với vị nhạt, nhẹ và hương thơm hơn so với Robusta. Điểm đặc biệt ở loại cà phê này là nó phù hợp với gu thưởng thức cà phê của hầu hết các vị khách người nước ngoài nhất là người châu Mỹ, châu Âu và cả các chị em phụ nữ ở tại Việt Nam.
Sự kết hợp giữa hạt cà phê Robusta và Arabica
Đặc trưng của cà phê Robusta là vị quá đậm và Arabica lại quá nhạt. Vậy thì phương án kết hợp 2 giống cà phê này theo một tỷ lệ nhất định sẽ tạo ra một hương vị cân bằng và tối ưu nhất. Hương thơm của Arabica hòa quyện cùng vị đậm đà, nồng ấm của Robusta là một sự kết hợp hoàn hảo.
Tận dụng điểm mạnh của từng loại hạt cà phê Lê’s Path Coffee đã thực hiện nhiều nghiên cứu và khảo sát từ quý thực khách từ đó cho ra đời các dòng cà phê sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức cà phê của mọi người.
Nếu yêu thích vị đắng nồng đặc trưng của Robusta kết hợp cùng một chút hương Arabica bạn có thể chọn dòng cà phê Sweet. Ngược lại, nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng, tinh tế và hương thơm của Arabica pha lẫn một lượng nhỏ Robusta để tăng hương vị thì có thể trải nghiệm dòng cà phê Happy.
